|
|
Aardappelgratin Met Verse Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram aardappelen.
150 gram creme fraiche.
zeezout.
zwarte peper.
nootmuskaat.
2 takjes peterselie.
1 grote ui.
1 el plantaardige margarine.
500 gram verse zuurkool.
1 appel.
jeneverbessen.
1 kopje groente gist bouillon.(reform)
50 gram geraspte parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Aardappelen in een bodempje water in ca. 30 min. gaar koken,iets af laten koelen.
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden.
creme fraiche mengen met zeezout,nootmuskaat,peper en fijngehakte peterselie.
de uien pellen,snipperen en fruiten in hete boter.
de grof gesnden zuurkool toevoegen en mee laten bakken.
de appel in dunne plakjes snijden en met de jeneverbes bij de zuurkool doen.
groentebouillon toevoegen en op een laag vuur ca. 10 min. laten pruttelen.
de aardappelplakjes en de zuurkool in laagjes in een ingevette schotel scheppen.
de creme fraiche erover gieten en de schotel op 180 graden ca. 30 min. bakken.10 min. voordat de gratin klaar is bestrooien met kaas.
|
|
|