|
|
Zalmsalade Van Sonja
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de salade:
- 1 groot blik rode zalm
- 100 gram gerookte zalmblokjes
- 500 gram aardappelen
- 1 potje doperwten / wortelen
- 2 eieren (hard gekookt)
- 3 a 4 eetlepels mayonaise
Voor de garnering:
- 100 gram gerookte zalm / zalmblokjes
- 3 eieren (hard gekookt)
- 1 blikje coctailworstjes
- zaanse mayonaise uit tube
Voorbereiding:
- De aardappels koken totdat ze gaar zijn
- De eieren hard koken. (meestal kook ik de aardappels en de eieren de avond ervoor of ′s morgens vroeg)
Bereidingswijze:
- De afgekoelde aardappelen prakken en mengen met de mayonaise
- De doperwten / wortelen fijnsnijden en toevoegen aan het aardappel-mengsel
- 2 eieren in kleine stukjes snijden en toevoegen
- De rode zalm uit blik uit laten lekken en ontdoen van de graatjes en vel
- De rode zalm fijnprakken en toevoegen aan het mengsel
- De gerookte zalmblokjes toevoegen
- Het geheel goed mengen (eventueel nog een klein beetje mayonaise toevoegen) en alles op een platte schaal goed verdelen en met een lepel gladstrijken
- Het zalmslaatje nu versieren met de overgebleven eieren, coctailworstjes, gerookte zalm en de Zaanse mayonaise uit de tube
Eet smakelijk!!
|
|
|