|
|
Eigen Gemaakt Volkoren Bananenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 overrijpe bananen
- 500 gr volkerentarwemeel
- 80 gr zachter boter
- 1 el citroensap
- 1 tl zout
- 125 ml melk op kamertemperatuur
- 4 gram gedroogde gist
- 4 el honing
- bloem voor het werkblad en bakpapier voor de plaat. Bak het brood ongeveer 30 minuten tot het lekker knapperig is. Laat het op een taartrooster afkoelen.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor p 200 graden.
Bereidingswijze:
Doe de gist bij de melk samen met de honing, bananen, het zout, het citroensap en de boter met een staafmixer.Zeef het meel in een grote beslagkom, voeg het bananenmengsel toe en maak er een glad deeg van. Leg het deeg weer in de kom, dek deze af en laat het deeg op een gelijkmatig warme plek 1 uur rusten. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad nogmaals stevig door en maak er een langwerpig brood van. Bedek de bakplaat met bakpapier, leg het deeg erop en dek het af met een theedoek. Laat het deeg nog een uur rusten.
|
|
|