|
|
Spanakopitta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 plakken bladerdeeg(450g), 1 kilo spinazie, zout, 4 uien, olijfolie, 4 eieren, 4 takjes peterselie, 4 takjes munt, 400g feta, bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 10 plakken bladerdeeg(450g)ontdooien. Was 1 kilo spinazie en hak de blaadjes heel fijn. Doe de spinazie in een vergiet en bestrooi met wat zout. Laat de spinazie ca. 1 uur staan en snijp deze daarna zeer goed uit. Pel en snipper 4 uien. Bak de uien in een beetje olijfolie glazig. Klop 4 eieren los, houd wat achter voor het bestrijken van de taart. Was 4 takjes peterselie en 4 takjes munt en hak ze fijn. Verkruimel 400g feta en meng deze met de spinazie, ui, eieren en de kruiden. Verwarm de oven voor op 230?C(hetelucht 210?C). Bestuif een werkvlak met bloem, leg 2 keer 5 plakjes balderdeeg op elkaaar en rol ze uit tot 2 deeglappen ter grootte van een springvorm(?24cm). Vet de vorm in en bekleed deze met de eerste deeglap. Verdeel de vulling over de deegbodem en leg de tweede deeglap erop. Druk de randen goed aan en maak in het midden van het deeg een luchtgaatje. Bestrijk het deeg met de rest van het losgeklopt ei. Bak de taart midden in de oven in ca. 45 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|