|
|
Zalm Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 500 gram zalmfilet
* 5 eetlepels olijfolie
* 250 gram haricots-verts
* 2 teentjes knoflook
* 2 eetlepels gemberpoeder
* 1 rode Spaanse peper
* 1 blikje ananasstukjes
* 3 eetlepels oestersaus
* 150 gram tauge
* 100 gram ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zalmfilet af onder koud water en dep deze droog. Snijd de zalmfilet in blokjes (bij zalm uit de diepvries: iets laten ontdooien, dan kun je hem makkelijk snijden).
Maak de haricots-verts schoon, halveer ze en kook ze 3 minuten. Afgieten en afspoelen met koud water.
Maak de tauge schoon.
Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Verhit de olijfolie in een wok en roerbak hierin de zalm 3 minuten. Schep de vis uit de pan en houd deze warm in de oven (160 graden).
Fruit in het bakvet de geperste teentjes knoflook met het gemberpoeder. Schep de Spaanse peper, de haricots-verts, de ananasstukjes en de oestersaus erdoor en roerbak 3 tot 5 minuten. Voeg de zalm, de cashewnoten en tauge toe en warm alles goed door.
|
|
|