|
|
Aardappelsalade Met Inktvis En Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 grote aardappelen, 400 gr. inktvis(schoongemaakt), 1 teentje knoflook, 1 dl. olijfolie, 1 dl witte wijn, 20 mosselen, citroensap, een handvol fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Was de aardappelen.
Snijd de inktvis in kleine stukjes.
Hak 1 teentje knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar en snijd ze in plakken.
Bak het knoflookteentje in 1 dl. olijfolie.
Bak de inktvis even mee, voeg 1 dl. witte wijn toe, doe de mosselen met schelp erbij en laat in tien minuten gaar worden.
Haal de pan van het vuur en doe de aardappelen erbij.
Sprenkel er nog wat olijfolie en citroensap overheen en breng op smaak met peper en zout.
Strooi er een handvol fijngehakte peterselie over.
|
|
|