|
Komijn-dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 6 sinaasappels - 2 rode uien - Voor garnering : verse munttakjes - zwarte olijven - Voor de dressing : 1 eetlepel komijnzaad - 1 theelepel grof gemalen zwarte peper - 1 eetlepel verse munt - 6 eetlepels olijfolie - zout
Voorbereiding: Snijd de uien in dunne ringen. Hak de munt voor de dressing fijn. Snijd de ongeschilde sinaasappels overdwars in schijfjes. Vang het vrijkomende sap op in een kommetje. Knip met een schaar de schil en witte velletjes van de schijfjes af. Voeg de komijnzaad, peper, munt, olijfolie en zout toe aan het sinaasappelsap en meng alles goed. Leg de schijfjes sinaasappel en uiringen in laagjes in een schaal. Besprenkel elke laag met een beetje dressing. Zet de schaal 2 uur in de ijskast.
Bereidingswijze: Garneer de salade met munt en olijven.
|
|
|