|
|
Garnalenkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50g boter
bloem
1/2 liter melk
1 kruidenbouillontablet
1 ei(dooier)
175g gepelde garnalen
2 eetlepels fijngehakte peterselie
peper,zout,paneermeel
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 50g boter en voeg 50g gezeefde bloem toe.Laat het op ′n laag vuur 2 min.zachtjes pruttelen.Voeg beetje bij beetje 1/2 liter melk toe en breng de saus telkens al roerend aan de kook.Voeg 1 verkruimeld kruidenbouillontablet toe.Laat de saus 5 min. op ′n heel laag vuur pruttelen.Voeg van het vuur 1 eidooier,175g gepelde garnalen, 2eetlepels fijngehakte peterselie en peper zout naar smaak toe.Vorm kroketjes van het afgekoelde mengsel,rol ze door de bloem,door losgeklopt ei en vervolgens door paneermeel.Bak de kroketten in de frituurolie(190 C) goudbruin.Garneer met toefjes gefrituurde peterselie.
|
|
|