Eieren-vindaloo



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 8 eieren,
  • 1 grote ui, grofgeraspt,
  • 1 theel. geperste knoflook,
  • ? geraspte gember,
  • 1 groene peper, zonder pitjes, in stukjes,
  • 3 eetl. ghee (geklaarde boter) of boter,
  • 2 eetl. scherpe currypasta,
  • 3 eetl. kokosroom,
  • plantaardige olie om in te frituren,
  • 1 eetl. gehakte koriander of muntblaadjes,
  • citroensap


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de eieren 8-9 min. in water met 1 theel. azijn. In een bak koud water leggen, pellen als ze koud zijn. Prik er gelijkmatig gaatjes in met een vork en laat ze goed drogen. Bak ui, knoflook, gember en peper in ghee of boter tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg currypasta toe en bak deze kort. Voeg dan kokosroom en 70 ml. water toe. Kook het geheel al roerend tot de saus dik wordt. Verhit de olie en frituur de eieren tot ze goudbruin zijn. In een andere pan doen. Voeg koriander en citroensap naar smaak toe en laat ze nog 8-9 min. zachtjes in de saus koken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024