|
|
Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
** 4 eetlepels olijfolie
** 1 grote ui, gesnipperd
** 1 teen knoflook
** 50 gram spekreepjes
** 400 gram rundergehakt
** 1 blikje tomatenpuree
** 2 theelepels italiaanse kruiden, gedroogd
** 1 liter vleesbouillon
** zout
** versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
** Verwarm de olijfolie in een braadpan. Fruit de ui hierin licht.
** Pers de knoflook erover uit en bak de spekreepjes ca. 2 minuten zachtjes mee.
** Voeg het gehakt toe en bak het geheel al omscheppend op een matig vuur mooi rul en bruin.
** Schep de tomatenpuree en de Italiaanse kruiden erdoor en laat het geheel nog ongeveer 1 minuut goed doorwarmen
** Voeg de bouillon toe en laat de saus circa 15 minuten zachtjes pruttelen
|
|
|