|
|
Paprika Gevuld Met Varkensvleesreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode parprika′s * zout * 1 in partjes gesneden ui * 1 eetlepel olijfolie * 400 gram varkensvleesreepjes * 1 blikje tomatenpuree * 1 theelepel paprikapoeder * 1 in ringetjes gesneden bosui * 75 gram gesraspte belgen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika′s en kook ze in 7 minuten in ruim water met zout. Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken. Fruit de ui in de hete olie, op een halfhoog vuur in 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de vleesreepjes toe en bak ze al omscheppend mooi bruin en gaar. Voeg de puree en 1/2 dl water toe en breng alles op smaak met het paprikapoeder en peper en zout. Schep de bosuitjes erdoor. Snijd de paprika′s overlangs en door de steel middendoor, verwijder de zaadlijsen maar laat het steeltje eraan zitten. Vul de helften met het vleesmengsel en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Strooi de kaas erover en laat de paprikas in een voorverwarmde oven op 200 graden in 15 minuten gratineren.
|
|
|