|
|
L' Incontournable Moelleux Au Chocolat Mi-amer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 100 gram bittere chocolade van goede kwaliteit
- 90 gram boter
- 130 gram suiker
- 3 eieren
- 50 gram bloem
- 4 bolletjes vanille ijs
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Snij de boter in stukjes
Bereidingswijze:
- Laat de boter en de chocolade apart ?au bain maire- smelten
- Boven een mixerkom de eieren breken en de suiker toevoegen.
- Kloppen tot het mengsel wit wordt (met machine of handmatig)
- Als het ei/ suikermengsel mooi wit is geworden, dient u een mooie gladde witte smeuige pasta verkregen te hebben.
- Als de chocolade gesmolten is het geheel goed met de gesmolten boter mengen zodat er geen klontjes meer zijn.
- Voeg de gezeefde bloem toe aan de gesmolten boter/chocolade en meng voorzichtig met een spatel totdat u een mooie gladde en gekleurde pasta zonder korrels heeft.
- Beboter kleine vormpjes die geschikt zijn voor de oven (ramequins)
- Zet de bakjes 5 minuten in de oven (het midden moet zacht blijven)
- Zodra deze mooi lichtbruin gekleurd zijn, zijn ze gereed.
|
|
|