|
|
Tomaten-groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vleesbouillontabletten
250g braadworst
1 grote ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 stengel bleekselderij (in plakjes)
1 bakje kastanhechampignons (in plakjes)
4 el olijfolie
1 blikje tomatenblokjes
1 ciabatta
50g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met tabletten 1l bouillon maken. In bouillon braadworst in 10 min. Tegen kook aan gaar laten worden, daarna in plakes snijden.
In braadpan ui, knoflook en worst ca. 3 minuten fruiten in olie. Champignons en bleekselderij toevoegen en 2 min. meebakken. Bouillon en blikje tomatenblokjes toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en in 15 min. zachtjes gaar koken.
Intussen ciabatta in sneetjes snijden en goudbruin roosteren onder de grill.
|
|
|