|
|
Briochekrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 Pak mix voor koffiebroodjes
* 250 Ml lauwwarm water
* 1 Ei
* 50 Gr suiker
* 50 Gr boter, in kleine stukjes
* Halve tl kaneelpoeder
* 1 El geraspte citroenschil
Voor het glazuur:
* 100 Gr poedersuiker
* 1 El citroensap
* 1 El geroosterd amandelschaafsel
Voorbereiding:
* Rasp het geel van de citroenschil.
* Pers de citroen uit.
* Week de gist uit het pak volgens de bereidingswijze. Doe de beide zakjes uit het pak in een kom. Voeg de gist, het water, het ei, de suiker, de boter, het kaneelpoeder en de geraspte citroenschil toe en kneed alles 5 minuten met een mixer met deeghaken. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plaats een half uur rijzen. Het deeg is dan verdubbeld in volume.
* Druk met een vuist de lu
Bereidingswijze:
* Bak het brood in ongeveer 25 minuten lichtbruin en gaar.
* Laat het brood op een rooster afkoelen. * Roer een glazuur van de poedersuiker, het citroensap en twee eetlepels heet water en bestrijk het brood ermee.
* Strooi het amandelschaafsel over het nog natte glazuur.
|
|
|