|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram boter
150 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
4 eieren
? buisje citroenaroma
1 mespunt zout
200 gram bloem
5 theelepels backin
500-750 gram appels,
? ons rozijnen,
2 eetlepels jam
Voorbereiding:
Oven 3 minuten heet voorverwarmen, dan oven stellen op 5 of 6, 30 minuten bakken.
Voor mijn combi heteluchtoven betekent dat voorverwarmen 10 minuten op 180 graden, bakken 45 minuten op 180 graden.
Springvorm 26 cm, inwrijven met boter en eventueel bestuiven met wat bloem, dit om aanplakken te voorkomen.
Bereidingswijze:
Eerst de boter tot room roeren, dan lepel voor lepel de suiker en de vanillesuiker (gemengd) toevoegen. Dan een voor een de eieren, wat zout en citroenaroma. (ik gebruik ook evt. ? uitgeknepen citroen - smulmama). Dan de bloem met backin door een zeef met kleine hoeveelheden toevoegen.
De appels in kleine brokjes snijden. Rozijnen wassen en met een theedoek afdrogen. Een beetje deeg met een krabbertje op de bodem doen, ongeveer ? cm. dik, dan een laag appels met rozijnen, dan weer een laag deeg. Door de krabber nat te maken strijkt hij wat makkelijker uit. (deegkrabber)
Als hij klaar is met warme jam bestrijken.
De springvorm met boter en bloem insmeren, aluminium hoeft niet. Alleen met boter. Je kunt er altijd nog poedersuiker overheen strooien.
|
|
|