|
|
Gemarineerde Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 el bruine suiker
* 1/2 tl gemberpoeder
* 8 els ketjap manis
* 2 teentjes knoflook
* 1 el koriander (vers)
* 2 els olie
* 4 els pindakaas
* 1 tl sambal
* 1/2 tl sereh (= citroengraspoeder)
* 2 els sherry (droge)
* 1 kilo spareribs
* 1 tl zwarte peper
Voorbereiding:
Roer in een kom alle ingredienten, met uitzondering van de spareribs en de pindakaas, goed door elkaar. Schep de spareribs door het kruidenmengsel. Laat het vlees ten minste 4 uur afgedekt in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Laat de spareribs uitlekken in een vergiet en vang de marinade in een pan op. Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Kook de spareribs in een pan met water 10 minuten voor. Leg de spareribs vervolgens op het grillrooster. Schuif het grillrooster met een lekbak ongeveer 10 cm onder de grill. Grill de spareribs om en om in 10 minuten goudbruin. Voeg ondertussen de pindakaas, eventueel aangelengd met melk of water, aan de marinade toe. Kook de saus op zacht vuur even door.
|
|
|