|
|
Baskische Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-3 middelgrote uien (in dunne plakjes gesneden)
-500 g paprika′s (in reepjes van 2 cm lang)
-1 kg tomaten (gepeld, ontzaad en in 4 gesneden)
-3 tenen knoflook (in plakjes)
-9 eieren
-6 dikke plakken Jambon de Bayonne (gezouten en gedroogde ham)
-5 cl olijfolie
-zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote koekenpan
-fruit de ui en de knoflook
-na 10 min de paprika toevoegen en deze 5 min laten kleuren
-dan de tomaten toevoegen
-dit mengsel op matig vuur 15 min bakken
-klop de eieren los in een grote kom en giet over de groenten in de koekepan
-roer met een houten lepel tot de eieren smeig gestold zijn
-bestrooi met zout en peper
-bak de plakken ham in een koekepan op hoog vuur 3 sec aan elke kant en leg deze op de omelet
|
|
|