|
|
Quindim
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
NODIG VOOR 20 STUKS
* 100 gr geraspte kokos
* 1.5 dl. hete melk of kokosmelk
* 50 gr boter
* 200 gr poedersuiker
* 6 eierdooiers
* 2 eieren
* boter en suiker voor de vormpjes
Voorbereiding:
* Roer de geraspte kokos en de melk door elkaar en laat het even staan.
* Vet de vormpjes in en bestrooi de binnenkant met suiker.
Bereidingswijze:
Roer de zachte boter met de suiker en roer er een voor een de eierdooiers en de eieren onder. Roer er zonder kloppen het kokosmengsel door. Verdeel het mengsel over de met boter ingevette en met suiker bestrooide vormpjes en vul ze niet verder dan tot twee derde van de hoogte. Laat ze een paar uur rusten. Zet de vormpjes in de braadslee en giet er zoveel kokend water in dat ze voor de helft onder staan. Schuif de braadslee 30 minuten in de op 180 ? C voorverwarmde oven. Laat de taartjes afkoelen, stort ze uit de vormpjes. De quindins moeten stevig zijn en goudbruin van kleur.
|
|
|