|
|
Paddestoelenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie of boter,
1-2 grote uien,
500 gr gemengde paddenstoelen b.v. oesterzwammen, kastanje- en champignons,
2 dl kippenbouillon,
worchestershiresaus,
75 gr ontbijtspek,
1 teentje knoflook,
1 volle el bloem,
2 dl slagroom,
zout en versgemalen peper,
gorgonzola.
Voorbereiding:
Snijd uien in halve ringen, de knoflook fijnhakken,
Bereidingswijze:
In olijfolie het in kleine reepjes gesneden ontbijtspek uitbakken.
De fijngesneden ui en knoflook ca. 5 min. meebakken.
De in stukken gesneden paddenstoelen ca. 4 min meebakken.
1 el bloem erover strooien en ca. 3 min meebakken.
2 dl kippenbouillon en 2 dl slagroom erbij schenken.
Goed doorroeren zodat er geen klontjes meer zijn.
Evt. de gorgonzola erbij en 10 minuten zachtjes laten inkoken. Op smaak brengen met zout,peper en worchestershiresaus.
|
|
|