|
|
Saucijsjes Met Broccolipuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 Saucijsjes
? 800 g broccoli
? 500 g aardappelen
? 50 g boter (of margarine)
? 3 tomaten
? 250 g champignons (kastanje)
? 2 dl bouillon
? 1 dl melk
? snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
Verdeel de broccoli in rozen. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Wel de Saucijsjes ? 5 minuten in heet water.Snijd de tomaten in stukjes en de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Kook de broccoli en de aardappelen in 20 minuten gaar. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de Saucijsjes rondom bruin. Bak de champignons 3 minuten mee. Voeg de tomaten en bouillon toe en smoor de Saucijsjes in 10 minuten zachtjes gaar. Keer ze regelmatig en laat het vocht inkoken tot een dikke saus.
Giet de broccoli en aardappelen af en stamp dit tot een smeuige puree met 25 g boter en de melk. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|