|
|
Varkensschnitzelrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 Varkensschnitzels (ongepaneerde)
? ? rode paprika (kleine)
? ? gele paprika (kleine)
? 4 eetlepels pesto (koelverse)
? 8 plakjes katenspek
? 50 g boter (of margarine)
? 1 dl bouillon
? 1 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Snijd de paprika?s in dunne reepjes. Spreid de schnitzels uit en bestrijk ze met pesto. Leg de reepjes rode en gele paprika erop en rol de schnitzels stevig op. Wikkel elk rolletje in twee plakjes katenspek en zet ze vast met cocktailprikkers. Laat de rolletjes even liggen.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de schnitzelrolletjes op een matig hoog vuur in 15-20 minuten rondom bruin en gaar. Keer ze heel regelmatig. Verwijder de cocktailprikkers. Blus de braadboter met wat bouillon en maak de jus af met 1 eetl. tomatenpuree.
|
|
|