|
Lasagne Van Zalm Met Aubergines En Passendale Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr verse zalmfilet, 4 aubergines, 200 gr Passendale kaas, 50 gr boter, 50 gr bloem, 20 cl melk, peper en zout, muskaatnoot, 2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de aubergines in plakjes en bak ze in de hete olie aan beide zijden gedurende 1 minuut. Leg ze op keukenpapier om goed uit te lekken. Maak de saus: meng de bloem en de gesmolten boter tot een gladde massa, voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook tot de saus indikt. Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot. Schik eerst de helft van de aubergines in de ovenschotel. Leg hierop de helft van de zalm en bedek die met saus. Leg de helft van de Passendale kaas erop en herneem dan met aubergines, zalm en saus. Werk af met de rest van de geraspte Passendale kaas. Schuif de schotel in de op 160?C voorverwarmde oven en laat 15 minuten garen.
|
|
|