|
|
Capucijnerschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 literblik capucijners
750 g in de schil gekookte aardappelen
zout
peper
150 g jongbelegen Edammer in plakjes
2 grote appelen
1 grote ui
1 teentje knoflook
25 g boter
25 g bloem
2 1/2 dl melk
100 g geraspte jongbelegen Edammer
boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Laat de capucijners uitlekken en vang het vocht op. Verwijder de schil van de aardappelen, snijd ze in plakjes en leg ze dakpansgewijs in de ovenschaal. Strooi er wat zout en peper over en bedek de aardapelen met de plakjes kaas en de capucijners. Schil de appelen, verwijder de klokuizen met de boor. Snijd de appelen in plakjes en leg deze dakpansgewijs op de capucijners. Fruit de schoongemaakte en gesnipperde ui met het uitgeperste teentje knoflook in de hete boter. Voeg de bloem toe, bak even mee en schenk er daarna al roerende geleidelijk de melk en het capucijnervocht bij. Schep er tot slot 3/4 deel van de geraspte kaas door. Giet de saus over de plakjes appel. Zet de schotel met deksel 30 min. in de oven. Neem het deksel 10 min. voor het einde van de bereidingstijd van de schotel, strooi er de rest van de kaas over en leg hier en daar wat klontjes boter. Zet de schotel nog 10 min. zonder deksel in de oven tot de kaas goudbruin is gekleurd.
|
|
|