|
|
Timpana - Macaronietaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 - 5 el olijfolie, 1 ui fijngesneden, 2 tenen knoflook fijngesneden, 250 gram rundergehakt, 100 gram kippelevertjes fijgesneden, zout, versgemalen peper, 2 el tomaten puree, 1 1/2 dl vlees bouillon van tablet, 250 gram macaronie, 125 gram ricotta, 2 eieren losgeklopt, 75 gram parmezaanse kaas vers geraspt, 1 pak diepvries filodeeg a 225 g. ontdooid
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olijfolie en bak hierin de ui en knoflook in +/- 3 min. zachtjes glazig. Schep het gehakt en de kippenlevertjes erdoor en bak het al omscheoppend rul. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de tomatenpuree erdoor. Bak nog +/- 1 min. en voeg de bouillon toe. Laat de saus +/- 10 min. zachtjes sudderen. Kook de macaronie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Laat de macaronie in een vergiet goed uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Roer de macaronie, ricotta, eieren en de parmezaanse kaas door de gehaktsaus, Voeg weer zout en peper naar smaak toe. Bekleed de bodem en wanden van de ovenschaal met 4 vellen filodeeg, laat het deeg over de rand van de schaal hangen. Bestrijk de vellen met wat olijfolie. Leg hierop weer vier vellen filodeeg en schep de macaronie erin. Strijk de bovenkant glad en leg de laatste vellen filodeeg erop. Vouw het overhangende deeg erover. Bestrijk het deeg royaal met olijfolie. Bak de timpana in het midden van de oven in+/- 20 min. goudbruin en gaar. Laat de timpana uit de oven nog +/- 15 min. staan, voor een steviger vulling.
|
|
|