|
|
Abrikozenpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
350 gram ontdooid filodeeg - 50 gram gesmolten boter - 4 eetlepels luxe mincemeat - 12 verkruimelde rataffieakoekjes - 2 eetlepels geraspte marsepein - 8 abrikozen -poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijd het filodeeg in 32 vierkanten van 18 cm
Bestrijk vier hiervan met gesmolten
boter en leg hier nog drie lapjes op
elk een kwartslag gedraaid
zodat er een stervorm ontstaat
Maak op deze manier acht sterren
Halveer en ontpit de abrikozen
Meng het mincemeat, verkruimelde rataffia′s
en de marsepein en schep een beetje
in vier abrikoos-helften
Zet hier de andere helften bovenop
Zet een gevulde abrikoos op elke ster
breng de hoeken van het deeg samen
en knijp ze dicht tot een pakketje
Zet de pakketjes op een bakplaat
en bestrijk ze met een beetje
gesmolten boterBestrooi ze licht met poedersuiker
TIP
Filodeeg droogt snel uit
Werk dus snel en bewaar de lapjes
die niet direct gebruikt worden
onder een schone vochtige theedoek
Mocht het deeg wel droog worden
bestrijk ze dan met gesmolten boter
|
|
|