|
|
Walnotenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram boter
80 gram honing
6 gedroogde abrikozen
1 theelepel citroensap
Merg van 1/4 kaneelstokje
snufje zout
250 gram volkorenmeel
150 gram gemalen walnoten
Boter om in te vetten
1 eigeel
beetje melk
Voorbereiding:
Laat de abrikozen weken in een beetje water.
Pureer ze daarna.
Verwarm de oven voor.
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht met een mixer en meng hem met de honing.
Doe de abrikozen, het citroensap, de kaneel en het zout bij de boter.
Doe in de tweede schaal het volkorenmeel en voeg de botermassa toe.
Kneedt het tot een deeg.
Van het deeg maak je dolletjes met een diameter van ongeveer 3 cm.,br>Zet die ongeveer 30 minuten koel weg.
Daarna snij je er 1 cm dikke plakjes vanaf.
Leg ze op een ingevet bakblik.
Roer wat melk door het eigeel en bestrijk de koekjes ermee.
Zet het bakblik in het midden van de oven.
Gasoven:stand 2
Elektrische oven:175 graden
Baktijd:15 tot 20 minuten
|
|
|