|
Gestoofd Gekruide Runderlapjes (masak Habang)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kruiden
3 eetlepels ffijngesnipperde uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels sambal trassi
2 gepofte kemiries
1 theelepel Javaanse suiker (goela djawa) of donderbruine suiker
1 eetlepels tamarinde uit een pot
zout
Voorbereiding: Snijd het vlees in repen van ca. 4 cm dikte. Wrijf het in met zout en tamarinde. Wrijf de uien, knoflook, sambal, kemiries en suiker met elkaar tesamen en fruit ze in wat olie.
Bereidingswijze: Bak het vlees hierin zacht mee en voeg er een beetje water aan toe. Stoof het gerecht verder tot het vlees zacht is. Eventueel af en toe een scheutje water erbij toevoegen.
|
|
|