|
Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 125 g boter
- 1 theelepel vanille essence
- 185 g suiker
- 2 eieren
- 185 g bloem (gezeefd)
- 1½ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout (verkrijgbaar bij apotheek en drogist en dit maakt de wat zware cake luchtiger)
- Heb je geen zuiveringszout kan je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken OF je voegt nog 1 theelepel bakpoeder toe aan de gewone bloem.
- 2 grote of 3 kleine bananen.
- snufje zout
Voorbereiding: - Oven voorverwarmen op 175ºC.
- Maak de bananen tot puree (gewoon met mixer of keukenmachine.)
Bereidingswijze: - Maak de boter zacht (mixer) roer de vanille essence erdoor en mix tot dat de boter luchtig is.
- Mix voorzichtig de suiker erbij (niet alles in 1 keer)
- Voeg de eieren 1 voor 1 erbij.
- Voeg nu de bananenpuree toe.
- Voeg dan als je het gebruikt het citroensap en/of rum toe.
- Roer de bakpoeder + zuiveringszout door de bloem en spatel dit voorzichtig door het cakemengsel.(hier geen mixer meer gebruiken want dan gaat de luchtigheid verloren!).
- Doe dit mengsel in de ingevette vorm en schuif hem net iets onder het midden in de voorverwarmde oven.
- Bak voor ongeveer 50 minuten. (hangt van je oven af).
|
|
|