|
|
Appel-roompudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram goudrenetten, in stukjes gesneden.
2 1/2 dl water
125 gram suiker
5 eetlepels sinaasappelmarmelade
8 blaadjes gelatine
2 dl slagroom
2 eiwitten
ca. 16 lange vingers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de blokjes appel in ca. 10 minuten met het water in een pan tot moes.
Roer de suiker en de marmelade door de appelmoes.
Week de blaadjes gelatine n ruim koud water.
Knijp de gelatine uit en roer hem door de warme appelmoes tot hij is opgelost.
Sla de slagroom en de eiwitten in aparte kommen stijf.
Schep eerst de stijfgeslagen slagroom en daarna de stijfgeslagen eiwitten door het appelmoesmengsel.
Bestrijk de charlottevorm (puddingvorm) met wat olie en plaats de lange vingers langs de zijkant van de vorm.
Schenk het appelmoes-roommengsel in de vorm.
Laat de pudding in de koelkast opstijven. en door en door koud worden.
|
|
|