Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
600g rundvlees(nek of schouder),1 grote ui,50g vet,halfe tl karwijzaad,1`teenje knoflook,paprikapoeder(edelzoet),zout,1 wortel,1 petersliewortel,2 paprika′s,1 tomaat,2 takjes bladselderij en 400g aardappelen,
Voorbereiding:
Snij het vlees,Kook het vlees halfgaar,en de paprika en de ui in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Verhit het vet in een pan en fruit hierin de ui.Bak karwijzaad en uitgeperste knoflook kort mee.Haal de pan van het vuur,voeg vlees paprikapoeder en wat zout toe.Kook hetgeheel in een gesloten pan op laag vuur en voeg eventueel nog wat water toe.,voeg het vlees en de in blokjes gesneden wortel en peterseliewortel,de fijngesneden paprika,de gevierendeelde tomaat en de selderij toe.Blus het vlees en de groeten met 1,5 L water en laat het geheel afgedekt 15-20 min sudderen .Voeg de geschilde en in kleine blokjes gesneden aardappel toe. Als de aardappelen gaar zijn laat het nog 5min op het vuur staan.
|
|