|
|
Kalfsoester Met Roergebakken Spinazie En Kappertjesjus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gele paprika
5 zongedroogde tomaten
40 gr. boter
1 zak verse spinazie (ca. 300 gr)
2 kalfsoesters a 125 gr
2 el kappertjes
zout en peper
alminiumfolie
Voorbereiding:
Paprika wassen en in blokjes snijden
zongedroogde tomaten met keukenpapier droog deppen en in reepjes snijden
spinazie wassen en goed laten uitlekken
kalfsoesters op kamertemp. laten komen
Bereidingswijze:
In wok of grote pan halft van boter verhitten en paprikablokjes 2 minuten zacht bakken. spinazie toevoegen en al omscheppend laten slinken en gaar laten worden. Tomaatreepjes erdoor scheppen.
intussen in koekepan ret van boter verhitten en kalfsoesters in ca. 3 a 4 minuten per kant rose bakken. Oesters uit pan nemen en in folie warmhouden.
Bakvet afblussen met 1 dl water. kappertjes erdoor roeren, jus even goed door laten warmen.
|
|
|