|
|
Chinese Aardappelschotel Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappels
250 gram broccoli
300 gram varkensreepjes
2 gemberbolletjes of 1 eetlepel gembersnippers
1 teentje knoflook
2 eetlepels sherry of witte wijn
3 eetlepels ketjap
1 theelepel bruine suiker
3 eetlepels olie
350 gram diverse paddestoelen (oesterzwammen, champignons, shiitake)
1 rode peper
1 prei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels en verdeel ze in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Gaar aardappels en broccoli eventueel voor in de magnetron of blancheer ze kort
2. Voeg fijngesneden gemberbolletjes of snippers, 1 geperst teentje knoflook, sherry, ketjap en bruine suiker bij het vlees en marineer dit 15 minuten
3. Roerbak de paddestoelen met de gesneden rode peper, zonder zaadjes en het vlees zonder marinadevocht. Bak 5 minuten
4. Bak de aardappels en broccoli al omscheppend nog 5 minuten mee. Voeg wat van het marinadevocht toe
5. Verdeel de gewassen prei in dunne ringetjes en strooi deze ongeveer 3 minuten voor het serveren over het gerecht.
|
|
|