|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1,5 kg pompoen
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- zonnebloemolie
- 1 l kippenbouillon
- versgemalen peper en zeezout
- paksoiblad
- plastic spinnetjes
- 200 g jong belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Hol de pompoen uit. Verwijder het draderige deel en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook uit. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook.
- Voeg de pompoen toe en bak deze 2 min. omscheppend.
- Schenk de bouillon erbij en laat de pompoen op laag vuur, onder af en toe roeren, in ongeveer 20 minuten gaar worden.
- Pureer de soep en voeg royaal peper en wat zout toe.
- Giet de soep in de uitgeholde pompoen en leg bovenop een paksoiblad met daarop een paar spinnetjes.
- Snijd de kaas in miniblokjes en verdeel ze over de kommen. Schep de soep erop.
|
|
|