|
|
Hazelnoot Gebak.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg
20 gr verse gist
2 dl lauwe melk
400 gr tarwebloem (en wat extra voor het verwerken)
1 theel kardemom
60 gr zachte roomboter of margarine
1 snufje zout
40 gr suiker
voor de vulling
60 gr licht geroosterde, gemalen hazelnoten
50 gr zachte roomboter
2 eetl suiker
en verder
1 ei
2 eetl fijne kandijsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 De gist in een beslagkom brokkelen en met de melk gladroeren. De bloem met de kardemom erop zeven en met de boter, het zout en de suiker tot een glad en soe[pel deeg kneden. Afgedekt met een vochtige doek op een warme plaats ?45 min laten rijzen.
2. De ingrdienten voor de vulling mengen.
3. Het deeg op een met bloembestoven aanrecht uitrollen tot een rechthoek van 30 x 48 cm en bestrijken met de vulling. In de lengte een derde deel van het deeg naar binnen klappen en het andere deel hieroverleggen
4. Het deeg in zestien stukken snijden. Elk stuk in het midden insnijden en een uiteinde door de gleuf trekken
5. Op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen en afgedekt ? 30 min laten rijzen.
6. De oven voorverwarmen op 225 ?C. De gebakjes bestrijken met losgeklopt ei en bestroien met fijne kandijsuiker. Midden in de oven ? 12 min bakken.
|
|
|