|
|
Karamelsquares
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* Shortbread: 100 g boter, 3 el suiker, 57 g maisbloem, 85 g gewone bloem
* Karamel vulling: 128 g boter, 85 g bruine suiker, 2 el honing, 397 g gecondenseerde melk met suiker, 5 ml vanille-esence
* Chocolade topping: 227 g gesmolten chocolade
Voorbereiding:
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Bereidingswijze:
Shortbread:
* Verwarm de oven voor op 175 ?C
* Klop de boter en de suiker luchtig, voeg de gezeefde bloem toe en kneed lichtjes.
* Druk uit in de vorm en bak dit 25 min. in de oven.
Karamel vulling:
* Verwarm de boter, bruine suiker en honing al roerend tot een homogene massa. Breng het dan aan de kook en laat 7 min. koken.
* Klop er de gecondenseerde melk en de vanille onder.
* Giet het bovenop de shortbread en zet voor 20 min. in de oven.
Chocolade topping:
* Laat het gebak volledig afkoelen in de vorm.
* Giet er de gesmolten chocolade over en laat opstijven.
|
|
|