|
|
Henrike's Crayfish Etouffee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. Rivierkreeftjes
2 uien
1 grote groene paprika
4 stengels bleekselderij
3 teentjes knoflook
2 theelepels olijfolie
1 vers rood peppertje
2 bosuitjes
? zakje peterselie
Voorbereiding:
Uien pellen en snipperenPaprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijdenBleekselderij schoonmaken en in stukjes snijdenKnoflook pellen en persenPeterselie fijnhakkenBosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijdenrode pepertje wassen en versnipperen incl zaadjes
Bereidingswijze:
In een wok olijfolie verhittenUi, rode pepertje, paprika en bleekselderij erdoor scheppen en ca. 2-3 minuten al roerend wokken. Vuur laag en ca. 25 minuten heel zachtjes laten sudderenPeterselie en rivierkreeftjes erdoor scheppen en etouffee nog ca. 5 minuten zachtjes verwarmenBosui en knoflook op het laatste moment erdoor scheppen (dus niet meeverwarmen)
|
|
|