|
|
Kerrierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr:KabeljauwfiletZoutCitroen of limoensap1 grote ui3 eetlepels olie1a 1 1/2 eetlepel Kerrie300gr:Surinaamse rijst(van silvo)1 pak diepvries doperwten a 300gr:2dl:droge witte wijn1 1/2 groentebouillontablet4dl:(0,4 liter)koud water45gr:blanke amandelen2 theelepels premium dille
Voorbereiding:
.De vis inwrijven met wat zout en enkele druppels citroen of limoensap en 5 minuten in laten trekken.
.De vis in blokjes van ca:3cm snijden.
.De ui pellen en fijn snijden.
Bereidingswijze:
3 eetlepels olie in een pan verhitten en de ui met 1a1 1/2 eetlepel kerrie ca 2 minuten zachtjes fruiten.
.De (ongekookte)Surinaamse rijst toevoegen.Met het deksel op de pan aan de kook brengen,dan 12 minuten zachtjes laten koken.Af en toe omroeren.
.De visblokjes erdoor roeren en nog 12 minuten zachtjes laten koken.Af en toe omroeren.
.Intussen de amandelen grof hakken en in een koekepan in ca 1 minuut bruin roosteren.
.De amandelen en dille door het rijstmengsel scheppen.
|
|
|