|
|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el sambal oelek
6 kemirienoten
1 teentje knoflook
2 tl djinten (komijn)
1 tl ketoembar
2 el zoute ketjap
2 stukjes laos
500 gr magere runderlappen
1 ui
4 el olie
1 bouillonblokje
plak van 3 cm creamed coconut
2 salaamblaadjes
1 1/2 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal sambal,kemirie,knoflook djinten,ketoembar,ketjap en laos fijn
(in de vijzel of keukenmachine)
Snijd het vlees in blokjes en de ui in snippers.
verhit olie en fruit de ui hierin voeg de kruidenmassa en vervolgens het blokje toe.
Laat even bakken en voeg dan het vlees toe.
Omscheppen en voeg de creamed coconut toe en de salamblaadjes.
giet het water erbij en laat gedurende 60 min. stoven
|
|
|