Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knolook,1 theel djintin,2 eetl ketoembar,4 geraspte kemiriewortel,1/2 theel trassi,olie,500 gr mager rundvlees,water,1theel laos,2 laulierblaadjes,zout,stukje santen 1 1/2 cm,santenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui fijn,maak de knolookschoon en pers het uit.Vermeng de ui,knoflook,djintan,ketoembar,kerimienoten en trassi. Wrijf dit alles fijn in een vijzel
Verhit de olie en fruit het geheel hierin 2 min.Snijd het vlees in kl dobbelstenen en voeg dit toe aan de kruiden.Voeg zoveel water toedat het vlees onder staat,en laat het aan de kook komen.Zet het laag en voeg de rest van de ingredienten toe.Laat het geheel 1 uur gaar worden,het teveel van heet vocht moet je inkoken
|
|