|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr rundvlees,1 ui,2 theel sambal oelek,3 geraspte kerimienoten,1/2 theel laos,zout,olie,water,kl scheutje azijn, 1 1/2 eetl santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de ui fijn en vermeng het met de sambal en de kerimienoten,laos,zout,en wrijf alles fijn.Verhit de olie en fruit dit alles in 2 min.Snijd het vlees in blokjes en doe het kruidenmengsel erbij en bak het bruin.Doe er water bij zodat het eronder staat.Voeg de azijn en santen toe,en laat het een uurtje sudderen.Het moet wel bijna droog koken,dus het vocht moet ingekookt zijn.
|
|
|