|
|
Cranberry -dadelkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1oo ge dadels,ontpit,in reepjes== 100 gr cranberry′s,ontdooid== anderhalve theelp bakpoeder,gezeefd== 40 gr boter,kamertemperatuur== 175 gr bruine basterdsuiker==1 zakje vanille suiker== 125 gr volkorenmeel== 100 gr bloem== 2 eieren== 100 gr walnoten,gehakt== 1 theelp kaneelpoeder== 2 dl kokend water==
EXTRA NODIG:cakevorm ca 24 cm,ingevet...
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de dadels,cranberry′s en het bakpoeder.
Voeg de boter en 2 dl kokend water toe,roer goed glad en laat ca 20 min staan.
Verwarm de oven voor op 180c.
Meng in een andere kom de suiker,vanillesuiker,het meel en de bloem.
Roer de eieren erdoor en voeg dan het cranberry-mengsel toe.
Voeg de noten en het kaneelpoeder toe,roer het beslag goed om en schep het in de vorm.
Bak de koek in het midden van de oven in ca 55 min bruin en gaar(een erin gestoken satepriker of breipen komt er dan droog uit).
Neem de koek uit de oven,laat 10 min staan in het blik en stort dan voorzichtig op een rooster en laat afkoelen.
Heerlijk met roomboter of roomkaas en vers gesnipperde dadel...
|
|
|