|
Sinaasappeltruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 75 gram roomboter, in stukjes, ? dl. slagroom, 240 gram pure chocolade, in stukjes, 1 eidooier, 1 tl. geraspte sinaasappelschil, 2 el. geconfijte sinaasappelschil, fijngesneden, 2 el. Grand Marnier, cacaopoeder, gezeefd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boter en slagroom in een steelpan doen. Op laag vuur verhitten tot boter smelt en room goed heet is. Van vuur af chocolade toevoegen en al roerende laten smelten. Eidooier erdoor roeren. Geraspe en fijngesneden sinaasappelschil en Grand Marnier toevoegen. Mengsel in koelkast laten afkoelen tot het stevig is. Van mengsel 40 balletjes vormen en deze door cacao rollen. Maximaal 2 uur afgesloten in koelkast bewaren.
|
|
|