Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl kokosmelk, 3 el vissaus, geraspte schil van 2 limoenen, 1 el suiker, 4 el fijngesneden koriander, 1 el fijngesneden rode peper, 300-400 gr gepelde gekookte garnalen, 150 gr gaarbeetgare puntasperges, 1/4 krop ijsbergsla (reepjes), 1 mango in stukjes, 1 ongeschilde appel in partjes, 1 kleine komkommer in reepjes, Hlave lege annanassen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de dressing de kokosmelk, vissaus, suiker, koriander en de rode peper. Roer hier de garnalen door laat de smaken 1 uur intrekken. Kook de puntasperges beetgaar, laat ze uitlekken en afkoelen. Meng de garnalen met de asperges, ijsbergsla, mango, ananas, appel en komkommer. Roer de rest van de dressing vlak voor het serveren door de salade. Serveer de salade in lege halve ananassen, waarvoor je dan wel een extra ananas nodig heeft.
|
|