|
Thaise Curry Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 el olie
- 400 g kipfilet, in reepjes
- 2-3 el rode (Thaise) currypasta
- 4-5 dl kokosmelk
- 2 el Thaise vissaus (nam pla) of lichte sojasaus
- 600 g vastkokende aardappelen, geschild, in stukken
- zout
- peper
- 1/2-1 el limoensap
- 2-3 el geroosterde cashewnoten
- 3-4 el grofgesneden koriander
- 2 limoenblaadjes (djeroek poeroet), in fijne reepjes
- 2-3 lente-uitjes, in dunn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Verhit de olie en bak hierin de kip 2-3 min
- Schep de kip uit de pan
- Bak de currypasta 1 min. in de achtergebleven olie
- Roer de kokosmelk en vissaus erdoor
- Voeg de aardappelen toe en laat alles circa 15 min. zachtjes stoven
- Breng op smaak met zout, peper en limoensap
- Bestrooi de curry voor serveren met cashewnoten, koriander, limoenblad en lente-ui
|
|
|