|
|
Pittige Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 250 ml olijfolie (zoek naar olie die geschikt is voor warme bereidingen)
* 1 rode spaanse peper
* 1 groene spaanse peper
* 2 kleine teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en droog de pepers goed en snij ze in de lengte in half (je kan ze samen laten aan de aanhechting van de steel)
Pel de knoflook en snij ook die door
Verwarm de olie lichtjes (hij moet warm zijn maar je pepers mogen er niet in beginnen frituren!)
Haal de pan van het vuur en doe de pepers en knoflook in. Dek af met een propere katoenen doek of zo (geen deksel zolang de olie warm is want dan krijg je condens) en laat afkoelen. Eens afgekoeld in een afgesloten bokaal doen en naar smaak 3 tot 5 dagen laten.
De olie zeven en in een ZUIVERE donkere fles met kurken stop of apothekersfles met glazen stop bewaren.
|
|
|