|
|
Hollandse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 el azijn
- 1 dl water
- 5 eierdooiers
- 400 gr boter
- zout
- peper
- 1 citroen
Voorbereiding:
# pers de citroen uit
Bereidingswijze:
1 Kook het water met de azijn tot de helft in. Klop de eidooiers en meng dit met het afgekoelde vocht.
Verwarm dit al roerende au-bain-marie tot de saus is gebonden.
2 Roer de boter er in stukjes door en maak de saus af met zout, peper en citroensap.
3 Zet de saus tot het opdienen in warm water en serveer in een verwarmde sauskom.
|
|
|