|
|
Sinterklaasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilogram tarwemeel
9 deciliter lauwe melk
60 gram verse gist
40 gram suiker
? afgestreken theelepel kardamon
100 gram gesmolten boter
? afgestreken theelepel zout-
rozijnen
amandelen als versiering.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200? C. Zeef het meel in een kom.
Verkruimel de gist in de lauwwarme melk en doe er de suiker bij. Maak een kuiltje in het meel en roer de vloeistof erin, met wat meel erbij, als voordeeg.
Laat dit afgedekt een half uurtje rijzen.
Meng dan het voordeeg samen met de gesmolten boter, het zout, de kardamon en het meel tot een vast deeg.
Bestrooi het deeg dan met wat bloem en laat het afgedekt ongeveer 3 kwartier op een warme plaats rijzen.
Bereidingswijze:
Rol het deeg dan uit op een met meel bestoven ondergrond en snijd met een mes figuren uit. Dit kan in de tijd rond Sinterklaas natuurlijk ook in de vorm van Sint en Piet.
Versier de oppervlakten dan met rozijnen en amandelen.
Bak de figuren op een ingevet bakblik gaar op de middelste ovenrichel, gedurende ongeveer 20 minuten.
|
|
|