|
|
Canneloni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100g bloem,3 eieren,een weinig zout,1/8l water,olijfolie,200g kippegehakt,250g rauwe spinazie,gehakte peterselie,oregano(wilde marjolijn)fijn paneermeel,tomatenpuree,boter,gemalen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een flensjesbeslag door de bloem te mengen met 2 eieren,het water en een weinig zout.Laat 2 uur rusten.Bak met het beslag hele dunne pannekoekjes in een weinig hete olijfolie.Hak de spinazie fijn.Meng met het gehakt en de peterselie.Breng op smaak met wat zout en oregano.Eventjes aanbraden in de olijfolie.Laat afkoelen.Kneed er een ei ,het paneermeel en de tomatenpuree onder.Bestrijk de flensjes met dit mengsel.Rol ze dicht.Schik ze naast elkaar in een beboterde vuurvaste schotel.Beleg met enkele klontjes boter en bestrooi het geheel met gemalen kaas.Zet gedurende een 15 tal minuten in een oven van 220C tot zich een bruin knapperig korstje gevormd hheft.Dien op met een pikante tomatensaus en sla.
|
|
|