|
|
Smoor Van Vlees (semoer Daging)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundvlees met een vet randje * 4 eetlepels boter * 1/4 liter water * 2 eetlepels gesnipperde uien * 3 eetlepels ketjap * peper * zout * nootmuskaat * asem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een asempapje met zout en marineer hierin het vlees enkele uren. Wrijf het daarna droog en snijd het in brede plakken. van 1 cm dik. Bestrooi de plakken met peper en nootmuskaat. Bak de uien geel in de boter, voeg het vlees eraan toe en bak het bruin. Maak de jus af met ketjap en 2-3 dl water en stoof dit alles tot het vlees zacht is.
|
|
|