|
|
Tonijnsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 liter visbouillon (Tabletten of zelfgemaakt), 1 pond gesnipperde uien, olijfolie, 50 gr. bloem, 1 blikje tomatenpuree (140 gr.), 1,5 glas rode wijn, 2 blikjes tonijn (op oliebasis), zout-peper-tijm, creme fraiche
Voorbereiding:
Snipper het pond uien. Laat de blikjes tonijn uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
Fruit de uien gaar maar niet te bruin in de olijfolie. Strooi de bloem erover en maak met de bouillon een licht gebonden soep. Roer de tomatenpuree erdoor, de wijn en de tonijn (zonder olie). Maak het op smaak met zout, peper en tijm. Laat de soep 10 minuutjes zachtjes doorkoken en roer er voor het opdienen een beetje creme fraiche doorheen.
|
|
|